- Marie-Louise fra Affald og Genbrug
Ingredienser
Pizzadej
- 5 dl lunkent vand
- 50 g gær
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. Sukker
- 1 spsk. Salt
- 1000 g hvedemel fordelt mellem fuldkornshvedemel, grahamsmel og durummel
Pizzatopping
- Rest af grønlangkål
- Revet mozzarella ost
- Pinjekerner
- Kogte kartofler
Fremgangsmåde:
Gæren røres ud i vandet.
Olie, sukker og salt blandes i.
Melet blandes i lidt efter lidt og æltes godt.
Når dejen er glat, smidig og ikke klistret, deles den i 2 lige store klumper og hæver i 30 minutter.
Efter hævning rulles dejen ud til bagepladestørrelser og ost, kartoffelskiver, grønlangkål og pinjekerner fordeles ud på dejen.
Bages ved 200 grader i varmluft og serveres med økologisk hvidvin.
